炒绿茄子的做法|炒绿茄子怎么做

“炒茄子是家常菜，下饭菜。茄子营养丰富，软软的，香香的，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒绿茄子的做法步骤

• 1、绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。

• 2、茄子去皮，洗净。

• 3、切滚刀块。

• 4、用面粉抓均匀。

• 5、准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。

• 6、平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。

• 7、实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。

• 8、平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。

• 9、加点蚝油炒香。

• 10、加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。

• 11、软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。