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先将葱、姜、蒜和青椒切好，把鸡胗洗干净后用刀划十字，然后加入料酒腌制，大概腌制十分钟就可以。锅中倒入水，水热之后放入鸡胗焯一下捞干出锅。锅中倒入油，油热以后放入葱姜蒜炒一下，再放入鸡胗翻炒，然后倒入青椒炒熟即可。
