鸡胗和鸡小肚一样吗

不一样。鸡胗和鸡小肚是鸡的不同两个部位，当然不一样，鸡胗是鸡的胃，而鸡小肚是鸡的小肠。鸡胗和鸡小肚的口感都非常脆爽，但是清理不干净就会有很浓重的腥臭，因此在清洗鸡胗和鸡小肚的时候可以加入食盐反复揉搓，然后反复清洗干净才可以去除腥臭味。