鸡胗需要炒多久

五到十分钟。鸡胗炒的时间越长，鸡胗吃起来会更加硬，从而影响炒鸡胗的口感。鸡胗在清洗干净切片之后需要加上料酒以及姜末等调料腌制二十分钟，这样可以在炒之前焯水来去除鸡胗的腥味。鸡胗在下锅之后要使用大火进行翻炒，避免炒的过久影响口感。