油焖茭白的做法 无肉也欢，浓油赤酱之【油焖茭白】 油焖茭白怎么做

“秋天中医养生讲究多吃白色蔬菜，老妈看了电视之后，直呼吃点藕或者茭白吧
于是乎，茭白和莲藕出现在我家的餐桌上，以前经常做油焖春笋，灰常好吃，见有朋友做油焖茭白的，我也如法炮制来一个，此菜的特点是浓油赤酱，口味偏甜，典型的南方菜
但是，美味不分地域，我家同样钟情于此菜

如果要是想要油焖茭白好吃，茭白炸一下是最好的，但是为了健康期间我们就直接焖吧
同样不是美味，非常不错的一道下饭菜”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖茭白的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、茭白一劈两半切滚刀块

• 3、锅中倒油，比平时炒菜多一些

• 4、倒入茭白炒到略微焦黄

• 5、这时候烹入生抽，老抽个一大勺

• 6、加糖一大勺，盐和鸡精适量，加半碗水烧开

• 7、中火，焖烧直至汁子收干即可

• 8、撒上葱花点缀就欧了。

小窍门

提示：1、选茭白选嫩一些的就不用去皮了，我就没去吃上口感刚好，如果老了就把皮削掉
2、此菜茭白过油出去一些水分最好，但为了健康就省了
3、老抽为了上色，如果不喜欢太深的颜色就少加点