满口生香的四喜烤麸怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

八角 ：1/3颗
黄花菜 ：20
木耳 ：10
烤麸 ：3片
姜 ：3
干香菇 ：20朵
花椒 ：10颗
葱 ：5

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
鸡粉 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.烤麸温水泡发半小时后用热水汆烫，再用流水降温去异味，挤干水分后切四方块

2.木耳冷水泡发去根后撕适口的小朵

3.香菇热水泡发，洗净后，切半

4.花生冷水泡1小时后去皮

5.黄花菜温水泡发后去两头

6.热锅冷油将烤麸四面煎焦香后盛出备用

7.热锅冷油放入葱丝姜丝，花椒，八角，炒香

8.放入香菇炒香

9.放入木耳炒香

10.加入老抽，生抽，糖

11.加入花生

12.加入烤麸

13.翻炒均匀，加入水略低于食材盖盖焖煮20分钟入味

14.加入黄花菜煮10分钟

15.加盐，香油，鸡粉拌匀，放冷食用即可

烹饪技巧

这道菜冷热都能吃，但冷吃味道更好