主料
玉米面 :50全蛋 :70
辅料
牛奶 :30ml白糖 :60
中筋面粉 :30
小苏打 :少许
具体步骤
1.玉米面、中筋面粉过筛混合。
2.放入鸡蛋。
3.放入糖,小苏打。
4.放入牛奶
5.混合成面糊。
6.平底锅里放入少量色拉油。
7.热锅后舀入一大勺面糊。
8.使其自然扩散开成圆形。用小火煎,当表面冒出泡时,翻面。
9.盖上锅盖焖1-2分钟,直至面饼摊熟。
幸福的眼泪小小啰嗦:1、所有粉类要过筛两遍。2、舀入锅中的面糊分量最好能一致,这样制作出来的玉米饼才不会大小各异。3、煎的时候一定要用小火,不然很快就会糊锅。