要。鸡翅在经过冷冻后,内部完全冻住,不易烹饪,焯水过后,烹饪的时间会缩短,且鸡翅本身的血气和腥味会消散,焯水过后的鸡翅所出的汤汁会更加的清澈透亮。注意焯水时一定要把鸡翅放在冷水中下锅,水烧开时再撇去浮沫,这样才能保持鸡翅的完整性。
冷冻鸡翅要不要焯水
烹饪都
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