主料
鱿鱼 :1条辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
孜然粉 :适量
油 :适量
面包糠 :适量
料酒 :适量
鸡蛋 :1个
淀粉 :适量
具体步骤
1.鱿鱼去掉头、尾和内脏。
2.去掉外膜。
3.鱿鱼切段。
4.放入料酒、胡椒粉、盐,孜然粉。
5.抓匀,腌制一会。
6.准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠。
7.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。
8.再放入鸡蛋液中沾匀。
9.再在面包糠中沾匀
10.锅中油烧至七成热,放入沾好的鱿鱼圈,小火慢炸。
11.炸至鱿鱼圈变熟成金黄色捞出。
1、鱿鱼很好熟,浮起后表层酥脆,鱿鱼圈变园整即熟透。2、炸制时油温不易太高,以免造成外熟内生的现象。3、腌制时放一点点盐就可以,吃时可以再用花椒粉、盐兑一个椒盐撒在上面也可以腌制时不放孜然粉,兑椒盐时放入孜然粉,撒在上面,4、也可以沾点番茄酱。