卤35分钟,闷一个小时。鸭头洗净加姜片料酒焯水去腥,水开后捞出过凉水洗去浮沫,然后锅里放入卤鸭头的香料:八角,茴香,桂皮,香叶,白芷,白豆蔻,草果,冰糖适量,姜片,老抽,生抽来一点。喜欢吃麻辣的可以加一点干辣椒和花椒,下鸭头大火煮10分钟后转小火煮25分钟,最后关火闷一个小时就可以了。想吃软烂一点可以煮久一点,想吃硬一点的就相对的减少时间,时间越久鸭头越入味。
卤鸭头卤多久焖多久
烹饪都
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