剪去虾须,摘除炸体内的虾线,清洗干净即可。在挑选大虾时,要选择青绿色,色泽统一,没有斑点,身体呈透明状的。也可以用手按压,如果有较强的弹性,可以购买。肉质与虾壳紧密相连比较紧致的为优质的虾,如果已经松动,则代表虾不够新鲜,不宜选购。
虾子怎么处理才干净
烹饪都
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