需要。因为茭白中含有一定数量的草酸成分,因此在烹饪之前最好是过水焯一下,焯的时候不用太长时间,只需要一分钟的时间。买回来的茭白可以保存在冰箱的冷藏室,但是放在冰箱之前不需要把茭白的外皮去掉,不然在保存的过程中可能会出现变色的情况。
炒茭白需要先水煮吗
烹饪都
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