“苔菜跟菠菜一样都是越冬的青菜,据说含钙丰富。作为应季春天的蔬菜,是我家目前餐桌上的主打菜。此菜跟花椒搭配味道特别好,所以,无论咋做,别忘了放花椒哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉苔菜炖粉条的做法步骤
1、粉条洗净,热水浸泡至变软。
2、苔菜洗净。
3、切段。
4、猪肉切条,一定要有肥肉,要不这菜炖出来味道不好。
5、热锅冷油,油热放食盐。
6、放猪肉和花椒。
7、翻炒至猪肉断生,表面微黄。
8、放生抽。
9、放苔菜。
10、翻炒至苔菜微变色。
11、放粉条和清水。
12、大火炖3分钟,放鸡精提味。
13、成品。
小窍门
粉条一定要泡好,因为这个菜不能炖时间久了,免得颜色不好看。