主料
鸡蛋 ：3个速溶咖啡 ：1小袋
低筋面粉 ：50
辅料
油 ：40ml盐 ：少许
白糖 ：55
牛奶 ：40
具体步骤
1.蛋清和蛋黄分开
2.蛋黄里加15克糖、油、牛奶、咖啡（用少许热水冲开）拌匀再筛入低筋面粉拌匀备用
3.蛋清加一点点盐和20克糖打发，打至大泡再加20克糖继续打发，打到筷子可以立住不到
4.把一半蛋白放到蛋黄糊里拌匀（上下拌别画圈），然后再把所有蛋黄糊倒入蛋白桶里拌匀
5.倒入纸杯7分满，烤箱170度中层25-30分钟（时间看表面上色程度）
1.不要过分搅拌会发不起来的2.我的纸杯是5cm高的，如果用的是小纸杯一定不要到太满的蛋糕糊会发很高的3.我的烤箱温度MS温度略低，快烤好的时候最好在旁边看着，表面颜色变深黄就好了