自己做的咖啡蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咖啡 ：50
鸡蛋 ：4个
绵白糖 ：60
低筋面粉 ：85
牛奶 ：30

辅料

玉米胚芽油 ：50

具体步骤

1.准备好以上所述材料（牛奶和玉米油放一个碗里了）

2.面粉过筛

3.蛋清分离

4.蛋黄+牛奶+油

5.搅拌均匀

6.加入咖啡搅拌均匀

7.加入20G白糖搅拌匀

8.加入过筛的低筋面粉拌匀

9.蛋清分三次加40g白糖打发至湿性发

10.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀

11.然后倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀

12.倒入铺了油纸的烤盘，抹平，180度烤17分钟左右即可

13.烤好的蛋糕迅速倒扣，可以抹一些奶油夹心或者蓝莓果酱、沙拉酱都可以

14.卷起来放冰箱冷藏30分钟定型即可

15.成品

烹饪技巧

1、制作面糊不能画圈，不然会消泡哦2、蛋糕卷夹心根据个人爱好随意涂抹