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主料
辅料
具体步骤
1.步骤一,先将洗净的鲫鱼抹上薄薄的盐待用。
2.步骤二,在锅中倒入食用油至冒烟时,把鱼放入,煎至两面金黄色,接着放入姜片,蒜茸,烹至出香味。
3.步骤三,在锅里加入适量开水,八角粒,盐,糊椒。炖10分后鱼入味,汤即成奶白色,出锅时点些鸡精使之味道鲜美!
烹饪技巧
先把鲫鱼洗净抹上薄薄的盐俺制片刻,待用。这样煎出的鱼皮保证完整不沾锅。并且鱼入味。