很多人都钟爱吃牛轧糖,因为它的劲道,有嚼劲,越嚼越香,越散发出一股浓浓的奶香味,在此介绍一种非常好吃的牛轧糖叫做芝麻花生牛轧糖。牛轧糖嚼起来本身就很有嚼劲,很有味道,再加上少许的芝麻,花生让牛轧糖变得不仅有嚼劲,还越嚼越香。
主料
棉花糖 :460炒熟花生 :460
黄油 :120
奶粉 :240
辅料
炒熟黑芝麻 :30具体步骤
1.准备好棉花糖、炒香的熟花生和黑芝麻、黄油、奶粉。
2.将120克黄油切成小块,将黄油块放入不粘锅。
3.小火加热至黄油完全融化。
4.加入棉花糖,用刮刀不断搅拌,开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合。
5.开小火再煮3、4分钟左右,这样口感不会太软。
6.加入奶粉,用刮刀将奶粉搅拌到完全混合。
7.搅拌好的状态。
9.全程小火,翻炒均匀。搅拌至完全融合,脱离锅壁。
10.将做好的糖倒入不粘烤盘中,压平,整形。
11.冷却后脱模。
12.切成3*2左右的小块。
13.包上糖纸,简单又美味的牛轧糖就做好啦!
14.美味。
15.送给亲友特受欢迎哦。
1、建议用不粘锅操作,配上刮刀,是非常方便的,不会粘,也不会浪费材料。2、煮棉花糖时,待完全混合后可以多煮一会,这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的,带点韧性,挺有嚼劲。3、整形时借助刮刀压平、压实比较方面,切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。