主料
苦瓜 ：1根猪肉末 ：250
辅料
酱油 ：适量白砂糖 ：少许
蒜末 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.把苦瓜切开，洗干净
2.把锅热干，倒入适量油，再把蒜末倒入放点盐，即可关火
3.再把热好的蒜末倒入肉末中，这样肉馅会香很多，再倒入盐，酱油，糖，耗油适量，搅拌好
4.把肉末放到苦瓜里，
5.热锅，倒入少许油煎一下，取出切块
6.等水开了再放入，开大火蒸十五到二十分钟左右。
7.倒入油把蒜末爆香，再放盐，酱油，耗油，少许糖，再放点清煮开就好了。
8.苦瓜蒸好了，把酱汁倒在上面。
9.取出就可以吃了。
第一次爆蒜末的锅不用着急洗，因为还要煮酱汁。蒜末要分两次用，喜欢吃的可多准备些。蒜末爆香拌肉末会更香。