夏日必备小菜，翡翠小拌。黑豆，又称乌豆，是大豆的一种，外皮由深色的蔬果色素花青素所构成，而花青素是一种强有力的抗氧化剂，而且黑豆还具有高蛋白、低热量的特性。简而言之，这道菜既能美白护肤，还有助于减肥，是女孩子们减肥菜谱里必备菜肴哦。
主料
黑豆苗 ：250辅料
香油 ：适量蒜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.黑豆苗掐去根须，洗净
2.焯水
3.断生后捞出
4.沥干水份备用
5.干辣椒切段 葱蒜剁成末
6.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上，加入盐，香醋，葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。