焖炒牛蹄筋这道菜其实说起来还是很简单的，这个简单我当然是说这个焖炒牛蹄筋的做法，另外重要的是这个焖炒牛蹄筋的味道是非常的美味了，真的特别的好吃，可以说是我的最爱菜肴之一了，平时很难吃到，因为觉得在外面吃的话真的太贵了，所以最好是学会自己在家做。
主料
牛蹄筋 ：半斤小米辣 ：7个
胡萝卜 ：半个
辅料
调料油 ：适量料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
首先把买回来的牛蹄筋用高压锅压一下我还怕硬。
把压好了的牛蹄筋切成小块，我切的有点小了点。把胡萝卜切成片中间切成一刀如图。
小米辣切成小圈记住千万别辣着自己。
在把青椒切成小块，我起的太早没拍好。
在把葱姜切成米，料酒，酱油，耗油，鸡精，条成碗汁，在准备一小碗把淀粉用凉水浸泡。以上的工作都做好以后开炒。
热锅放油取一小盆把花椒，大料，桂皮，香叶，葱姜蒜等放入油温6成热时到入调料盆里记住可不要汤着。
把锅留底油，把牛蹄筋和小米辣放入翻炒这时把调料油放入加点水小炖一小会。
在把碗汁到入把青椒放入翻炒汤汁块干时把水淀粉一点一点的放入汤汁浓郁时把鸡精放入基本上大功告成了。