主料
小米面 :200玉米面 :100
小麦面粉 :100
辅料
白糖 :15大早 :50
鸡蛋 :50
安琪酵母 :5
蜜枣 :100
1. 小米面、玉米面、面粉准备好
2.加安琪酵母、鸡蛋
3.加白糖
4.温水和匀成粥状
5.因气温有些凉,放到酸奶机中定时2小时发酵
6.发好的面中加少许纯碱搅拌均匀
7.蜜枣洗净
8.去核切碎
9.放入面中搅匀
10.倒入蒸屉中,表面摆放大枣肉,水开后蒸20分钟
11.蒸好的发糕
12.出锅切块可吃
加纯碱去除酸味,加鸡蛋发得更好。