主料
新鲜羔羊一只（净重在 ：25斤以内）辅料
馕坑烤炉 ：适量孜然、胡椒、香辛料一宗（八角、花椒、肉桂、肉蔻、草果、香叶等等） ：适量
新鲜蔬菜一宗（洋葱、香菜、芹菜、胡萝卜等） ：适量
姜黄、鸡蛋、面粉 ：适量
具体步骤
1. 清洗、浸泡除去血水，肉厚处花刀
2. 香辛料熬水取水，新鲜蔬菜撕碎拍碎，料酒、胡椒孜然、盐等调配腌制料水进行腌制。
3. 准备挂糊料
4. 将羊挂好在特制钢签上，将挂糊料均匀涂抹在羊的表面，并调整好羊的姿势
5. 将羊挂好在特制钢签上，将挂糊料均匀涂抹在羊的表面，并调整好羊的姿势
6. 将羊挂好在特制钢签上，将挂糊料均匀涂抹在羊的表面，并调整好羊的姿势
7. 入烤炉烤制
8. 入烤炉烤制
9. 入烤炉烤制
10. 抽出烤钎，将羊装盘。
11. 烤品
12. 烤品
13. 烤品
14. 所用馕坑烤炉
15. 所用馕坑烤炉
16. 所用馕坑烤炉
17. 所用馕坑烤炉
18. 所用馕坑烤炉
19. 所用馕坑烤炉
20. 所用馕坑烤炉
羊要选用新鲜肥的羊，烤炉要用馕坑烤炉，这样才能烤的熟烤的透，加上是炭烤，才算正宗的烤全羊，