家常炒酱的做法|家常炒酱怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

家常炒酱的做法步骤

• 1、食材：毛豆、猪肉（已清洗）、香干、茭白、豆瓣酱。

• 2、将毛豆剥壳淘洗干净。

• 3、将茭白剥壳，清洗清洗捞出。

• 4、放在案板上切成丁，香干也切成丁。

• 5、将猪肉放在案板上切成丁。

• 6、将毛豆下入沸水锅中焯开8分钟后捞出。

• 7、起锅倒油烧热，下入切好的猪肉，加适量的料酒。

• 8、翻炒翻炒至变色。

• 9、接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。

• 10、然后，合入焯好的毛豆和切好的香干，加2大勺豆瓣酱。

• 11、加适量的生抽。

• 12、加适量的零卡糖。

• 13、加适量的清水。

• 14、调味翻炒翻炒至浓稠即成。