不是。藕中虽然含有淀粉,但相比于生活中的土豆、红薯,淀粉含量不是很高,不过用藕粉制作的莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉很美味,藕粉的制取要经过经过挑选莲藕、慢慢研磨、滤水沉降等工艺加工制成,不经过任何化学方法处理,不改变淀粉内在物理和化学特性,制作过程比较复杂。
藕是高淀粉食物吗
烹饪都
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