米醋与陈醋都行,主要看个人喜好。陈醋色浓味重,米醋透明味稍淡。泡鸡爪用米醋泡时,米醋想要更入味,鸡爪煮熟后泡凉开水,可以泡去胶质。而且用高窄的玻璃瓶浸泡,调好味的醋汁没过鸡爪,加盐拌匀,泡24小时后就可以食用了。泡鸡爪用陈醋泡时,加丁香浸,口感更好。
泡鸡爪用什么醋比较好
烹饪都
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