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不可以。烧锅的锅体厚度较厚，主要使用石英等材料制作而成的，传热效果比较慢，而且不耐高温，使用明火烹饪菜肴火候会不够，所以不可以用烧锅炒菜。烧锅大多都是煲汤使用，用于制作鸡汤、鸭汤、排骨汤、玉米汤等，可以慢慢加热食材，锁住其营养，味道也会更鲜美。
