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“中秋节晚上煮的饭基本没动,第二天早上就炒饭了,家里有葱,看到还有薄荷,顺便也弄了点下去。不是专门炒饭的米,平时吃饭的米,本身就软黏,炒出来也是不散的。”
1、先把锅里的剩饭拨拉散。
2、准备好葱花薄荷,洗净切碎。
3、热锅下油,打入三颗鸡蛋。
4、快速炒散。
5、蛋液将凝固时倒入剩饭。快炒,不时用锅铲压一下饭。
6、炒得基本散了,加盐。
7、加少许酱油继续炒。
8、出锅前加葱花薄荷,炒匀。
9、炒匀关火出锅。