食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金瓜慕斯的做法步骤
1、琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。
2、金瓜切开用一半即可。
3、把金瓜肉挖出来,或者先蒸熟后挖均可。
4、挖好的金瓜壳当容器。
5、琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。
6、蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。
7、倒适量鲜奶油加白糖,甜度自己调节。
8、用打蛋器打发。
9、加入金瓜泥搅拌均匀。
10、倒入金瓜壳内,留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固,但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。
11、用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥,由于含水分过多,挤不出花纹清晰的曲奇花,可以大概挤个围边装饰。
12、放上樱桃和糖果装饰,放冰箱冷藏一会儿即可享用。