“酒酿(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
就在数月前,我也还不是很喜欢这个酒酿,一是家里没有人喜欢吃(那会牛爸长期在外工作),二是没有人提出要吃这个酒酿。后来牛爸的工作移回到我们身边,这个酒酿也跟着牛爸落户到我家。大爷很喜欢酒酿的味道,他说以前只有过年的时候才会有酒酿吃哦,是很宝贝的DD,它给了我家大爷很多美好的回忆呵呵呵。生活在于细细品味过去的,现在的还有末来的一切一切,细于品尝,敢去发现我现这个人也会越来越充实。
送上今天的蛋花酒酿丸子先,希望你们喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋花酒酿丸子的做法步骤
1、备酒酿,丸子,鸡蛋。
2、汤锅加水煮开,下丸子。
3、煮至丸子浮起。
4、将酒酿下锅,煮开。
5、再将蛋液顺着锅边下锅。
6、微半分钟发即可关火。
7、加入白糖即可。
8、简单有料的蛋花酒酿丸子完成。
小窍门
糯米丸子煮至浮起就是熟了哦。