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“海肠是烟台沿海特有的海产,味道鲜美,口感脆嫩,适做炒、拌、做饺子馅等”
1、海肠去体内杂质,清洗切段。
2、卷心菜少许切丝备用,韩国辣酱少许。
3、海肠焯水,变色后迅速捞出。
4、卷心菜丝铺底,加入焯好的海肠与辣酱及其他调味料。
5、拌匀即可装盘上桌。
1、海肠焯时一定要变色即捞,否则会变柴变老,咬不动,失去脆感