>
1、我用的是我们的特产,博白蕹菜。菜洗净之后摘段,然后烧开水焯一遍。
2、焯水后的蕹菜放入凉水,这样口感会更脆。
3、油烧热后放蒜米爆出香味,然后倒入酱油关火。
4、最后把味浇到菜里就完成了。
博白蕹菜的特点是“绿”和“脆”,不是我们这产的话做不出这种口感的。“菜标”是最出名的,但今天用的不是“菜标”。