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1、柚子皮去外衣,横切成小片
2、放入清水中,不断揉捏,以去苦味
3、锅里加水,放入柚子皮,
4、水开,煮五分钟,然后关火,加入冷水继续揉捏柚子皮
5、蒜瓣拍碎,小米椒切段
6、碗里加入蚝油生抽食盐
7、热锅,加入花生油,油温七成热加入小米椒蒜蓉,翻炒均匀后,加入挤干水的柚子皮,翻炒均匀,再加入蚝油生抽食盐和适量的水
8、翻炒两分钟,起锅,完成美食