>
“淡淡柚子香的烧排骨。”
1、柚子皮干。
2、把柚子皮泡发,抓捏换水几遍,去苦味。
3、把柚子皮切片。
4、排骨剁块。
5、飞水,洗净浮沫,沥干水份。
6、姜蒜备好。
7、葱切段。
8、把油和糖放锅里,炒至糖溶化,变褐色,起许多小泡泡。
9、放扔排骨快速翻炒,让排骨沾上糖色。
10、放入姜蒜炒一下。
11、放盐,生抽,老抽,陈醋和没过排骨的水烧开,转小火烧15分钟。
12、放入柚子皮继续烧30分钟,大火稍收汁。
13、放入葱段。
14、炒匀即可。
15、淡淡的柚子香。