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1、白色的豇豆择好洗净。
2、仔姜一大块。
3、切成丝。
4、锅中烧热油,先放仔姜炒香。
5、放入豆角。
6、炒豆角时放盐炒,炒香炒变色,再锅壁上撒点水,炒至水份收干,再撒点水,再次炒干水份后,就可以放适量的水上盖焖了。因为豆角硬实难入味,这样炒出来的豆角更入味,又香又好吃,而且更快焖熟。
7、开盖,焖熟了,再翻炒几下就可以关火出锅了。
8、成品。豆角味香好吃,还有仔姜的搭配更加开胃,食欲大增呢。