食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大头菜炒粉条的做法步骤
1、红薯粉提前两小时凉水泡发,或者提前半小时温热的水泡发,洗干净控水。
2、将大头菜用手撕成片,洗净,控干水分。
3、小米辣洗净,切成小段,锅中放油,把小米辣炸香,然后放入大头菜翻炒变软。
4、放入适量的盐和生抽,翻炒入味。
5、再放入洗好的粉条。
6、快速翻炒几下后,加入少量的清水,中火炖一会儿。
7、待粉条变得发白,可以用筷子弄断即可关火。
8、关火之后,等五分钟,让粉条再吸收一下热量和汤汁,变透明,就可以了。
9、出锅装盘。