说到美味的东北酱焖茄子,那我就不得不说一下了,因为这是我的拿手菜,每次做给家人,朋友吃,他们都说好吃,一个个的都是我的回头客,每到这个时候我就很骄傲,很有成就感!哈哈哈,被说的,你是不是也心里痒痒的?很想学?没问题的,下面我就跟大家分享一下我的手艺!
主料
紫茄子 :300辅料
油 :适量盐 :适量
大蒜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
肥肉 :适量
十三香 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 准备食材
2. 切好瘦肉和葱花蒜末备用
3. 锅内的油温烧热后放入肥肉,肥肉煎成油梭子取出
4. 放入瘦肉煸炒,同事放入少许十三香。
5. 倒入葱花,蒜末继续炒1分钟。
6. 倒入手撕茄子
7. 茄子炒2分钟左右,放入料酒,几滴老抽。
8. 锅内加水,放入一茶匙的盐。口轻的伙伴儿可以不用加盐,因为水?多了所以我?了盐。
9. 大锅炖15分钟,出锅前放入蒜末。茄子就可以出锅了。