主料
羊肉 :400辅料
料酒 :适量油 :适量
盐 :适量
孜然粉 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
味精 :适量
辣椒粉 :适量
小茴香 :适量
具体步骤
1.羊肉洗净后,切成块状
2.提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面
3.加入所有的调料拌匀
4.用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上
5.将竹签用温水泡一下
6.将腌制好的肉块串起来,
7.放在烤网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉
8.放入预热好的烤箱200度,12分钟左右,其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可~
串肉的时候,注意肥瘦间隔,加点肥肉里面肉烤出来会比较嫩~