主料
干腐竹 :80五花肉 :100
辅料
八角 :1只香叶 :3片
老抽 :适量
料酒 :适量
桂皮 :1块
干辣椒 :适量个
白糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
蒜瓣 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.腐竹泡发切均匀小段,五花肉切块
2.五花肉入油锅煸炒至油份溢出
3.五花肉中加入八角 桂皮 香叶 白糖 干辣椒 盐 老抽 料酒 醋和适量水烧煮一会儿
4.腐竹加入五花肉中继续烧煮一会儿
5.青椒丝加入锅中,调入胡椒与鸡精翻炒片刻即可
腐竹不要泡发太长时间,泡太烂烧出来就没有那种劲道,红烧腐竹要带点嚼头才好吃!