可爱的柠檬马卡龙，外形十分精致，看上去十分养眼可爱，是女性吃货朋友们的最爱。马卡龙作为法国的一种出名的甜点，已经远名中外，受到国内外朋友的一致好评。今天难得雅致，就来教大家怎么制作这道可爱精致的甜点吧！下面就开始我们的旅程吧！
主料
杏仁粉 ：120糖粉 ：120
蛋清 ：100
辅料
白砂糖 ：20水 ：适量
淡奶油 ：200
具体步骤
将A中的杏仁粉和糖粉混合过筛，同时用刮刀拌入A中的蛋清和柠檬黄色粉，翻拌均匀。
将B中的蛋清和幼砂糖用厨师机打发呈硬性发泡。
同时将C加热至118度，迅速倒入2）中，厨师机保持中速搅拌至蛋白霜完全不流动，蛋白霜状态呈鹰嘴钩状态。
将1/3蛋白霜加入1）中，彻底翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜，用刮刀轻轻拌匀，直至提起刮刀，面糊如飘带状落入盆中即可。
将4）装入裱花笔中，裱入马卡龙硅胶垫，放置一边晾干，等壳变硬不粘手开始烘烤。
放入烤箱下层，时间11-13分钟，出炉后，放凉。
将青柠檬汁和青柠檬皮加入法式奶油霜中，搅拌均匀。
2）马卡龙两两为组，在平面挤满夹心馅，盖上组合即可。