蛤蜊炒豆腐制作非常的简单，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质，豆腐还可以清热，经常吃对人体很好。蛤蜊富含丰富的维生素、胡萝卜素等营养素，可以增强我们人体的免疫功能，还有润滑我们人体的皮肤作用，可以清热解毒是一道健康的菜肴。
主料
蛤蜊 ：10个内酯豆腐 ：1盒
辅料
盐 ：适量干辣椒 ：少量
油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.蛤蜊肉
2.豆腐倒出来,切几刀,沥去水份
3.锅中放少许油,烧热,加入豆腐煎3-5分钟.
4.放入蛤蜊肉,葱,干辣椒,料酒,生抽,盐等调味,
5.小火煮5分钟左右即可出锅
选择新鲜的蛤蜊,让卖家师傅帮忙把肉剔出来,放在水中一个方向洗3次.(千万不能省事把蛤蜊放水中煮开后挖出肉来,这样就不鲜不嫩了.)