主料
鸭 ：半只洋葱 ：1/2个
小型土豆 ：1个
青梅 ：10颗
辅料
蒜 ：3瓣姜 ：3片
番茄酱 ：1茶匙
盐 ：适量
具体步骤
1. 土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
2. 鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
3. 锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
4. 蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
5. 放入洋葱翻炒；
6. 待洋葱炒出香味，加入番茄酱；
7. 翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；
8. 翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；
9. 放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。
1．土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；2．鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；3．青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。