主料
面粉 ：200牛奶 ：500
辅料
白糖 ：225大油 ：200
椰蓉 ：25
芝麻 ：25
椰浆 ：225
玉米粉 ：40
奶粉 ：10
清水 ：300
椰精 ：2
香草粉 ：2
鱼胶粉 ：15
黄油 ：25
具体步骤
1. 将200克面粉过罗待用，300克水上火烧开，将过好罗的面粉倒入开水锅内，将锅离火迅速搅拌均匀，成柔软面团，冷却后粉刺搓入大油175克以及椰蓉、芝麻待用。
2. 将100克牛奶与40克玉米粉调匀。将15克鱼胶粉与30克热水调匀。
3. 将400克牛奶倒入锅内上火烧开，加入白糖、椰浆及调好的玉米粉和鱼胶，滴入椰精、香草粉、黄油，搅匀后倒入洁净的金属盘中，冷却后放入冰箱。
4. 将面团揪成18克的剂子，包入8克凝结的奶汁馅，呈饺子形。
5. 将1000克植物油倒入锅中，烧至185-190℃，将生坯放入漏勺，下入油锅炸成金黄色并使饺子表面形成均匀的网状即可。
风味特点：松酥香甜，奶味浓郁。制作要点：1面要烫熟烫透。2搓油要分次加入，每次油量不宜过多。3炸制时要掌握油温，油温低易脱丝，油温高表面不易形成网状。