>
主料
辅料
具体步骤
1.肉皮洗净备用
2.把洗好的肉皮放锅里煮熟,这要加点生姜和料酒
3.煮好的肉皮趁热再处理一下,残留的毛
4.处理好的肉皮切成块
5.锅里放油炒香葱姜蒜
6.肉皮放下去炒
7.肉皮炒一下,加料酒和老抽
8.加辣椒下去炒,最后加葱花和鸡精起锅
烹饪技巧
炒肉皮时很容易炸锅一定要小心保护不要让油煎到