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主料
辅料
具体步骤
1.猪肚放盐搓洗。
2.用刀刮去表面的黄膜。
3.从猪肚头翻转过来,再放面粉搓洗。
4.洗干净猪肚后,将猪放入锅。翻好猪肚头向上,放入拍碎的胡椒粒。
5.放盐及生抽在猪肚内,加少量水。放高压锅内煮40分钟左右。
6.时间到后,取出晾凉切条即可。
烹饪技巧
猪肚一定要放盐及面粉清洗多几次才干净,这样才没有异味。