主料
高筋面粉 ：180低筋面粉 ：45
鸡蛋 ：45
细砂糖 ：30
盐 ：适量
酵母粉 ：3
鲜奶 ：70
黄油 ：70
全蛋液 ：30
炼乳 ：25
玉米粉 ：40
面糊材料 ：适量
糖粉 ：50
辅料
具体步骤
1. 将面团材料放进面包机选择发面功能，黄油在面团成团后再加入。
2. 等份分为8份，松弛15分钟。
3. 黄油、糖粉、盐、炼乳搅匀，分次加入鸡蛋液搅匀，加入玉米粉搅匀，分为8等份冷藏。
4. 稍硬后拿出用保鲜膜冷藏备用
5. 将黄油、盐、糖粉过筛搅匀，鸡蛋分次加入拌匀，筛入低筋粉搅匀即可，不可搅过份，以免影响面糊细腻。
6. 象包包子一样收口，内馅要稍硬不可化，面皮一定要包好，内馅化了收不了口。
7. 包好放入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵35分钟
8. 发酵好后在面包顶上挤上面糊
9. 烤箱180度预热，中层烤18分钟
10. 表面上色出炉
包馅时一定不要让黄油沾到边上，否则无法合口，爆浆。面糊一定不能多挤，否则会流到面包体下，长出难看裙边。我自己吃面糊多了，怕浪费挤多了点，口感好就行，呵