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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐洗净切小块,锅内水烧开
2.把豆腐倒进去煮三到五分钟
3.煮好的豆腐盛出备用,锅内倒油烧热,放入麻椒,花椒,豆瓣酱,大蒜炒出香味,把豆腐倒进锅里翻炒均匀
4.加入盐再倒入适量清水,水要盖过豆腐,大火收汁
5.麻辣豆腐出锅了
烹饪技巧
豆腐在水里焯是为了使豆腐更软香滑嫩