清蒸蒜香日月贝是一道家常菜肴，将洗净的日月贝放上粉丝、加入剁碎的蒜蓉、辣椒和料酒放入水中蒸熟，上菜前可以撒上几颗葱花，吃起来味道更佳。清蒸搭配蒜蓉的做法可以在最大程度锁住了日月贝的鲜味，加入料酒可以提鲜、葱花可以让菜品看起来颜色更新丰富。
主料
日月贝 ：8个辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
蒜 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.日月贝洗净用少些料酒腌制。如果三口之家去掉几个贝壳，这样更方便哦。
2.葱切成小段，生姜，蒜头，剁成泥。
3.起油锅倒入葱，姜，蒜加盐，煸炒出香味。然后，用小调羹分别放在贝上面。
4.水烧开后再放入蒸锅，大火8分钟后关火焖2分钟。
5.吃的时候，如果不喜欢吃蒜的，把上面拿掉就可以了
因为是自己家人吃，为了图方便，我把贝壳省去了几个。还有盐放一点点就可以了，这海鲜本来就有咸味。不放鸡精能保持这菜的原汁原味。