主料
小龙虾 ：1500辅料
紫苏 ：适量油 ：适量
草果 ：适量
香菜 ：适量
老抽 ：适量
香葱 ：适量
朝天椒 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
肥肉 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
白扣 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
1.准备材料
2.虾洗净，蒜姜葱切末，紫苏切丝，香菜切段，干辣椒切段，草果拍扁
3.锅中加入少许玉米油烧热加入肥肉片炸香
4.放一半蒜，姜末干辣椒段，花椒，小火炒香
5.倒入沥干水份的龙虾炒干水份
6.炒3分钟放入老抽炒匀
7.放入草果白扣桂皮，八角大火炒
8.炒香后加入开水没过龙虾，加入适量蒜和剩下的姜末
9.烧开后加入适量盐，比平时多一点
10.大火煮至只剩下三分之一的汤再加入蒜末，紫苏，香葱，加入少许生抽和陈醋炒匀
11.盘中放入香菜段
12.盛出龙虾撒上葱花
如果有排骨汤就用它代替开水。