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1、香草从中间剖开,刮出香草仔,加入牛奶煮至微沸,关火焖5分钟
2、倒入砂糖和淡奶油搅匀
3、牛奶液晾至温热后加入打散的蛋液搅匀
4、烤箱预热至150°,蛋奶液过筛两次,从低处倒出避免产生气泡
5、分装在容器中,放在倒热水的烤盘上,水浴法烘烤约40分钟
6、室温晾凉,冷藏一小时后食用