姜汁过少、牛奶温度不够、姜汁不新鲜、姜汁与牛奶融合的不够好等等又有可能造成姜撞奶不凝固。在制作姜撞的奶牛奶的温度一定要控制在80度左右,这样姜汁撞进来后才能够达到凝固的效果;另外若是使用的姜汁过少,牛奶混合的不均匀就无法形成凝固。
姜撞奶不凝固什么原因
烹饪都
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